面粉别只烙饼了，此面食我家一月吃8次，爽滑筋道，天天吃都不腻

面粉别只烙饼了，此面食我家一月吃8次，爽滑筋道，天天吃都不腻

平时我们都有吃面食的习惯，一日三餐中几乎离不开面食。一顿不吃就难受，而面食中，我家对面条更加青睐有加，面条是我们日常饮食中常吃的一种食物，因做法简单，营养丰富。口感非常好而受到广大朋友的喜爱。面条种类很多，吃法也是不相上下，当然不同的做法有不同的味道。而让我最难忘的还是妈妈自己做的面，一根根筋道的面条吃在嘴里非常有嚼劲，好吃的几乎无法用语言表达。小时候，一般都是特别的日子才能吃上面条，那时也没有这么多种类的面，只有这一种面就是手擀面，想吃面条只能自己手擀，不过妈妈这次学了一个新的做法，并不是用擀面杖手擀的，而是用手拉的，做法比手擀的还要简单，爽滑筋道。这样做出来的面条比包子大饼好吃很多，无论口感还是味道都是特殊的好，久而久之，这道面食是我家的常客，我家一月能吃8次，天天吃都不腻。下面我把做法写给大家。建议大家面粉别只会烙饼了，还要适当的做回面条来吃。【食材】：面粉，香醋，食盐，油，生抽，蒜末，辣椒油。

【做法】

1、准备300克普通面粉，加入一勺食盐，增加筋性，用150毫克冷水和面，搅拌成棉絮状以后揉成滑腻的面团，再揉搓成长形状条，然后分成面剂。

2、每个面剂搓圆，准备一些食用油，把揉好的面剂放入油里面，裹上一层油，再摆入盘内，盖上保鲜膜松弛2个小时，松弛好的面剂延展性很强。

3、把松弛好的面剂放到案板上面，把每个稍微压扁，叠加在一起，用刀在中间划开，再双手拉开，拉长，拉成细长的长条。

4、锅内烧开水，下入拉好的面条，按照这个方法做出来的面条特别筋道爽滑。调入生抽，蒜末，盐，香醋，辣椒油，搅拌均匀就可以吃了。手擀面这样做真的非常的筋道。和刀削面的感觉一样。

小贴士：

1、在和面的时候要加点食盐，使面粉筋性更大，这样做出来的面条才会好吃。

2、要用冷水和面，不要用热水，因为用热水的话，面粉中的蛋白质会凝固住，还会分散水分，面粉中的面筋会被破坏，煮出的面条不会筋道了。

3、面团要放在食用油内，松弛一会，因为加点油和出来的面会更加有弹性和韧性，这样做出来的面才会筋道爽滑。此面食是我家的常客，爽滑筋道，做法简单，比包子大饼好吃很多。大家看完之后是不是心动了，假如心动的话就按照这个方法来做一下。这样做的面条可比外面买的好吃很多，吃在嘴里非常筋道，有嚼劲。学会的朋友可以做起来了，或者有时间的时候做。